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三氯蔗糖
产品名称 三氯蔗糖
公司目录 TOP-FA0006
CAS号 56038-13-2
规格标准 FCCIV
包  装 25Kg/bag or drum
产品描述

三氯蔗糖

英文名:Sucralose

CAS:56038-13-2

分子式 C12H19Cl3O8

EINECS:259-952-2

 

        三氯蔗糖又称蔗糖素,是以天然蔗糖为原料,经科学方法加工而成的高甜度甜味剂是目前唯一以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂目前最完美、最具竞争力的新一代无热量甜味剂。

 

        三氯蔗糖(蔗糖素)是蔗糖分子中的三个羟基被氯原子选择性地取代而得到的.其甜度是蔗糖的600倍,且甜味纯正,甜味特性十分类似蔗糖,没有任何苦后味;无热量,不龋齿,稳定性好,尤其在水溶液中特别稳定。三氯蔗糖价廉物美,目前的售价只相当于等甜度下蔗糖的1/3—1/2左右,并且通过适当的复配,还能增加甜度,从而进一步为用户节省使用费用。

 

        三氯蔗糖十分稳定,室温下干燥环境中可贮藏4年三氯蔗糖没有化学活泼基团,不会与其他食品组分发生反应,可在任何食品配料系统和加工过程中使用。安全性高。三氯蔗糖没有任何安全毒理方面的疑问,ADI值为15mg/kg。目前全世界已有100多个国家地区批准使用。

 

     与其它甜味剂相比,它同时具备多项无可比拟的优越性质:

甜度高,是蔗糖的600-650倍
⒉ 口味纯正,没有任何异味或苦涩味,甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠,这是其它任何甜味剂无法比拟的.
⒊ 绝对的安全性,ADI值15mg/kg,没有任何安全毒理方面的疑问.
⒋ 热量值极低(可视为0),不会引起肥胖,可供糖尿病人,心脑血管疾病患者及老年人使用.
⒌ 不会引起血糖波动,可供糖尿病人食用。
⒍ 不会引起龋齿,对牙齿健康有利.
⒎ 具有很好的溶解性和稳定性,耐酸碱,耐高温,货架期长。从酸性到中性都能使食品的甜味,对酸味和咸味有淡化效果; 对涩味、苦味、酒味、等不快的味道有掩盖效果;对辣味、奶味有增效作用,应用范围十分广泛。
因此,该产品是当今最理想的强力甜味剂,可供儿童、少年、青年、中年、老年和各种疾病患者食用,没有任何营养学疑问。


三氯蔗糖(蔗糖素)是一种非营养性甜味剂。由于其热值为零,不会引起肥胖,可供肥胖病人、心血管病患者与老年人以及渴望控制体重的人士食用;摄入后不会引起血糖波动,可供糖尿病人食用;在口腔不被微生物代谢,也不会酶解,故不会引起龋齿,对牙齿健康十分有利。

用途:

三氯蔗糖广泛应用于饮料、乳制品、糖浆、面包、糕点、冰激凌、果酱、果冻、布丁等食品中。

用于高温加工工艺,如焙烤糕点、高温灭菌、喷雾干燥、挤压等食品加工工艺

用于发酵食品

用于保健食品和医药等供肥胖症、心血管病、和糖尿病患者使用的低糖产品。

用于水果罐头类、蜜饯类食品的生产

用于快速灌装饮料生产线  

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